13 place Sainte Cécile - 81000 Albi

La carte et les menus d'Herytage à Albi 

Découvrez une sélection variée de plats savoureux dans le Tarn

Dans notre restaurant Herytage à Albi, nous vous concoctons des recettes faites maison à base d’ingrédients sélectionnés auprès de fournisseurs connus sur le marché local.

  • Vins et bières locales et artisanales
  • Plats sans gluten
  • Spécialités du terroir du Tarn, de l'Aveyron et de la région Occitanie (fruits, viandes légumes, pain…)
  • Plats végétariens

La carte d'Herytage


Les maxi salades repas

Albigeoise : Médaillon de foie gras, manchons de canard, gésiers, salade, tomates, crudités

Fromagère : AOP Cabecou, AOP Cantal, Brie, salade, tomates, crudités

Maritime : saumon fumé, thon, salade, tomates, crudités, olives

Les spécialités du terroir et à la plancha

Aligot de l'Aubrac avec saucisse de Toulouse

Magret avec pommes de terre roties et sauce du chef

Confit de canard, pommes de terre salardaises et mesclun

Cassoulet au canard à l'ancienne

Gambas grillées et ses légumes croquants

Les Assiettes à thème

Assiette du terroir :

Déclinaison autour du canard

Assiette Océane : La mer...

Duo de poisson du jour avec gambas grillées à la plancha, risotto et poêlée de légumes du jour

Assiette Aveyronnaise : La Terre...

Noix de veau à la plancha et aligot avec légumes du jour et sauce du chef

Assiette Gersoise : La Gourmande raffinée...

Escalope de Foie Gras poêlée sur lit de ravioles fourrées aux truffes et aux cèpes avec chutney de fruits

Assiette VG : L'équilibre ! 

Tarte aux légumes du jour, velouté (en saison), salade, crudités et fromage.

 

Les desserts & gourmandises

Dessert aux fruits du jour

Fondant au chocolat (sans gluten)

Cheesecake

Tarte tatin

Carrot Cake

Moëlleux à la chataîgne

Café gourmand

Thé (Mariage Frères) gourmand noir, vert ou rouge

Thé blanc Pai Mu Tan gourmand

Glaces artisanales

 

Glaces et coupes glacées maison généreuses servies avec chantilly

Coupes glacées

 


Les shakes et les frappés

Milk shakes : 2 boules de glace au choix avec lait entier

Thé glacé

Les smoothies (mélange de fruits- sans lactose)


  • Tropical : mangue, ananas, citron vert
  • Coco Mango : mangue, fraise, coco

Les crêpes / Gaufres

Crêpes et Gaufres au sucre

Crêpes et Gaufres miel ou Nutella ou chocolat ou caramel au beurre salé ou citron

Crêpes et Gaufres garnies avec boule de glace et chantilly

 

Les menus de notre restaurant

Les formules Déjeuner

Plat du jour et ses légumes du marché

Plats du jour et ses légumes du marché + dessert du jour

Menu dégustation avec produits du terroir

Foie gras mi- cuit avec compotée d'oignons

Plats du Terroir à la carte au choix 

Café gourmand

Menu enfant (jusqu’à 10 ans) : steak, crêpe sucre ou glâce 1 boule fraise + sirop

Herytage

13 place Sainte Cécile - 81000 Albi