13 place Sainte Cécile - 81000 Albi
La carte et les menus d'Herytage à Albi
Découvrez une sélection variée de plats savoureux dans le Tarn
Dans notre restaurant Herytage à Albi, nous vous concoctons des recettes faites maison à base d’ingrédients sélectionnés auprès de fournisseurs connus sur le marché local.
- Vins et bières locales et artisanales
- Plats sans gluten
- Spécialités du terroir du Tarn, de l'Aveyron et de la région Occitanie (fruits, viandes légumes, pain…)
- Plats végétariens
La carte d'Herytage
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Les maxi salades repas |
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Albigeoise : Médaillon de foie gras, manchons de canard, gésiers, salade, tomates, crudités |
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Fromagère : AOP Cabecou, AOP Cantal, Brie, salade, tomates, crudités |
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Maritime : duo de saumon, salade, tomates, crudités, olives |
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Les spécialités du terroir et à la plancha |
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Aligot de l'Aubrac avec saucisse de Toulouse |
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Magret avec pommes de terre roties et sauce du chef |
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Confit de canard, pommes de terre salardaises et mesclun |
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Cassoulet au canard à l'ancienne |
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Les Assiettes à thème |
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Assiette du terroir : Déclinaison autour du canard |
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Assiette Océane : La mer... Poisson du jour avec gambas grillées à la plancha, poêlée de légumes du jour |
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Assiette Aveyronnaise : La Terre... Pièce du boucher à la plancha et aligot avec légumes du jour et sauce du chef |
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Assiette du Segala : Pavé de veau label rouge du Segala, pommes de terres rôties, légumes du jour et sauce du chef |
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Assiette VG : L'équilibre ! Tarte aux légumes du jour, velouté (en saison), salade, crudités et fromage.
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Les desserts & gourmandises |
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Dessert aux fruits du jour |
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Fondant au chocolat (sans gluten) |
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Cheesecake |
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| Tarte tatin | |
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Carrot Cake |
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Moëlleux à la châtaigne |
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Café, thé et chocolat gourmands |
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Brioche revisitée façon pain perdu |
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| Glaces et coupes glacées maison généreuses servies avec chantilly | |
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Les shakes et les frappés |
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Milk shakes : 2 boules de glace au choix avec lait entier |
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Thé glacé |
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Les smoothies bio (mélange de fruits- sans lactose)
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Les crêpes / Gaufres |
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Crêpes et Gaufres au sucre |
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Crêpes et Gaufres miel ou Nutella ou chocolat ou caramel au beurre salé ou citron |
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Crêpes et Gaufres garnies avec boule de glace et chantilly |
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Les menus de notre restaurant
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Les formules Déjeuner |
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Plat du jour et ses légumes du marché |
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Plats du jour et ses légumes du marché + dessert du jour |
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Menu dégustation avec produits du terroir |
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Foie gras mi- cuit avec compotée d'oignons |
| Plats du Terroir à la carte au choix |
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Café gourmand |
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Menu enfant (jusqu’à 10 ans) : steak, crêpe sucre ou glâce 1 boule fraise + sirop |